Parfois, les meilleures recettes naissent des restes. Ce gratin de croissants transforme les croissants de la veille en un plat au four incroyablement crémeux tout en restant croustillant. Du chocolat fondu, des baies fraîches et une délicate note de vanille en font le petit-déjeuner parfait pour les week-ends spéciaux ou un dessert rapide pour les invités.
Servi dans un grand plat à gratin, ce plat fera à coup sûr sensation sur n'importe quelle table.
Ingrédients pour un grand plat à gratin
- 5 à 6 croissants de la veille
- 2 œufs
- 200 ml de lait ou alternative végétale
- 200 ml de crème ou de lait supplémentaire
- 1 c. à c. d'extrait de vanille ou sucre vanillé
- 80 à 100 g de chocolat ou de pâte à tartiner
- Une poignée de baies (framboises, myrtilles)
- 1 banane (en option)
- Un peu de beurre pour le plat
- Optionnel : sucre glace pour le service
Préparation
1. Préparer le plat à gratin
Beurrer légèrement le plat à gratin. Préchauffer le four à 180 °C en chaleur haut/bas.
2. Préparer les croissants
Déchirer grossièrement les croissants ou les couper en deux et les disposer sans les tasser dans le plat. Quelques morceaux peuvent dépasser vers le haut – c'est ce qui créera la surface croustillante et dorée visible sur l'image.
3. Ajouter les fruits et le chocolat
Répartir les baies entre les croissants. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des rondelles de banane. Ajouter ensuite des petits morceaux de chocolat ou des noisettes de pâte à tartiner entre les morceaux.
4. Préparer le mélange à la vanille
Bien mélanger les œufs, le lait, la crème et la vanille dans un bol.
5. Verser et laisser reposer
Verser le mélange uniformément sur les croissants pour qu'ils soient bien imbibés. Laisser reposer le gratin environ 10 minutes afin que les croissants absorbent le liquide.
6. Cuisson
Faire cuire le gratin environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement croustillante.
7. Servir
Après la cuisson, arroser selon vos envies avec un peu de chocolat fondu et servir chaud.
Astuce de Mahlzeit
Le gratin est particulièrement délicieux avec des croissants au beurre de la veille, car ils absorbent parfaitement la crème à la vanille. Pour un croquant supplémentaire, vous pouvez parsemer des noisettes ou des amandes hachées par-dessus.
Bon appétit
Cette idée simple vient de @tek.s.kitchen
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