Noisetté, moelleux et merveilleusement fondant – ce gâteau aux noisettes est un véritable délice pour tous les amateurs de pâtisserie. La fine farine de noisette apporte un arôme intense, tandis que les touches crémeuses de Nutella et de mascarpone confèrent au gâteau une note particulièrement élégante et chocolatée.
Que ce soit pour le café du dimanche, pour recevoir des invités ou simplement pour une douce pause gourmande, cette recette est facile à réaliser et offre un délicieux goût « fait maison ».
Ingrédients pour un moule à charnière
Pour le gâteau
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 90 g d'huile de tournesol ou d'huile végétale neutre
- 1 pot de yaourt nature
- 100 g de farine de blé type 45 (ou T55)
- 100 g de farine de noisette
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Pour la décoration
- 50 g de mascarpone
- 20 g de Nutella
- 3 noisettes entières
- Sucre glace
- Optionnel : feuilles d'or comestibles
Préparation
1. Préparer la pâte
Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporer ensuite lentement l'huile et le yaourt nature.
2. Ajouter les ingrédients secs
Mélanger la farine, la farine de noisette et une pincée de sel, puis les incorporer progressivement à la préparation. Pour finir, ajouter la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson du gâteau
Verser la pâte dans un moule à gâteau ou un moule à charnière beurré et faire cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur haut/bas) pendant environ 30 à 35 minutes.
Après environ 25 minutes, vérifier la cuisson à l'aide d'un pic en bois.
4. Laisser refroidir
Laisser le gâteau refroidir complètement, puis saupoudrer légèrement de sucre glace.
5. Préparer la crème
Mélanger le mascarpone et le Nutella jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Mettre la crème dans une poche à douille et déposer des petits points sur le gâteau.
6. Décoration
Placer les noisettes entières sur la crème et décorer avec les feuilles d'or comestibles selon vos envies.
Conseil de Mahlzeit
Pour un arôme encore plus intense, vous pouvez faire griller les noisettes rapidement à la poêle au préalable. Le gâteau est également délicieux avec un peu de chocolat noir fondu.
Bon appétit !
Cette délicieuse idée de gâteau est signée @rebornfromthesun
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